Der Schafberg bietet mit seinen tiefgründigen Lössböden beste Voraussetzungen für den typischen grünen Veltliner des Wagrams.

Die spezielle Ausrichtung nach Südosten führt zu einer maximalen Erwärmung am Tag, während die kühlen Lüfte aus dem Waldviertel nach Sonnenuntergang für rasche Abkühlung sorgen und so die Aromenbildung in den Trauben fördern.

Entsprechend ideal gedeihen hier unser Grüner Veltliner „vom Löss“ und unser Sämling, der durch seine klare Frucht besticht.